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Il Decanter
Il decanter è una caraffa che serve a decantare i vini o finanche liquori.
Decantare significa versare lentamente del liquido, generalmente vino, da un contenitore all’altro al fine di separare il liquido da eventuali sedimenti.
Si usa decantare prevalentemente vini con un lungo invecchiamento, può altresì essere necessario decantare vini più giovani, che non hanno subito filtrazioni per separarne eventuali sedimenti dal liquido.
Vini tannici e concentrati nella loro gioventù, sviluppano al meglio le loro caratteristiche sensoriali con un’adeguata ossigenazione, in pratica è raccomandato versarli in un decanter prima di servirli.